Allium schoenoprasum 'Corsican White' is een op gras gelijkend kruid maar onmisbaar in de keuken. Het loof is fijner van deze cultivar.
De bolvormige bloempjes zijn wit en kunnen eveneens gebruikt worden als eetbare garnering.
De smaak van bieslook is zachter dan ui en knoflook maar heeft wel een vergelijkende smaak.

Regelmatig oogsten versterkt de plant en als de stengels dik worden is het best de plant te verjongen.
Men kan het hele jaar oogsten en is een gemakkelijk plant voor bloempotten op het terras.
Graag staat bieslook op een kalkrijke vochtige goed bemeste bodem, desnoods verrijkt met koffiedik.

Bieslook is te gebruiken bij kwark of platte kaas en kaasbereidingen, marinades en sauzen.
Best is vers te gebruiken en kan desnoods in de diepvries bewaard worden.
Maar niet laten meekoken want dan verliest hij zijn aroma.