Tomaat San Marzano - zaaigoed Wim Lybaert

Italianen zweren voor hun tomatensaus bij San Marzano tomaten. Ze bevatten weinig sap en hebben een rijke, zoete smaak die perfect is voor tomatenoep of passate. Zo breng je een vleugje Italiaanse zon op je bord.

Tomaten gedijen het best in licht en warmte; hun zaden ontkiemen pas bij een temperatuur van 20°C. Zodra de zaailingen vier blaadjes hebben, kunnen ze worden verplant in individuele potjes van 10 à 12 cm groot. Plant de zaailingen tot aan de kiemblaadjes in hun nieuwe pot zodat er extra wortels kunnen goeien. Wanneer de eerste bloemen verschijnen, plant je ze uit met een tussenruimte van 60 cm. Overweeg een afdakje of hoes tegen de regen want tomaten houden daar niet van.

Wim Lybaert, een Vlaams televisiemaker met een passie voor moestuinieren, bracht in 2022 zijn eigen zadenlijn uit. Je hebt de keuze uit meer dan 70 soorten, waaronder niet alleen groenten maar ook heerlijke kruiden en zelfs (eetbare) bloemen!