Brassica nigra - Zwarte mosterd

Latijnse naam	Brassica nigra
Plantennaam	Zwarte mosterd
Familie	Brassicaceae
Soort gewas	Eenjarige planten
Tuinfunctie	Kruidentuin
Groeihoogte max.	1,5 m - 2 m
Bloeikleur	Geel
Bloeimaand	Juni, Juli, Augustus, September
Bladkleur	Groen
Wintergroen	Bladverliezend
Winterhardheid	Goed winterhard
Standplaats	Zon
Habitat	Normale bodem, Vochtige bodem
PH bodem	Neutraal
Speciale kenmerken	Tuinkruiden

Info

Zwarte mosterd kan 200cm hoog worden en heeft groene gelobte bladeren met gele bloemen.
Het zijn de peulen die de mosterzaadjes bevatten.

In de keuken kan men de mosterzaadjes in marinades gebruiken of gemalen in azijn.
De verse blaadjes hebben een sterke mostersmaak en kunnen bij salades gebruikt woren.

Cultivars

Brassica oleracea botrytis
Bloemkool

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin 

Brassica oleracea italica
Broccoli

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin 

Brassica oleracea convar. capitata var. rubra
Rode kool

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin 

Brassica oleracea gemmifera
Spruitkool

  Staat in mijn tuin |     

  Voeg toe aan mijn tuin