Cochlearia officinalis - Echt lepelblad

Latijnse naam	Cochlearia officinalis
Plantennaam	Echt lepelblad
Familie	Brassicaceae
Soort gewas	Tweejarige planten
Tuinfunctie	Kruidentuin
Groeihoogte max.	20 - 30 cm
Bloeikleur	Wit
Bloeimaand	April, Mei, Juni
Bladkleur	Groen
Winterhardheid	Goed winterhard
Standplaats	Zon, Halfschaduw
Habitat	Vochtige bodem, Stenige bodem
Speciale kenmerken	Tuinkruiden

Info

Cochlearia officinalis groeit in het kustgebied van West- en Noord-Europa.
Staat graag op natte, matig voedselrijke tot voedselrijke grond.
Vormt een rozet van glanzende hartvormige vlezige bladeren aan lange stelen.
De plant ontkiemd in september, groeit tijdens de wintermaanden om in april/juni te bloeien, zaad te vormen en vervolgens af te sterven.
Het is een vergeten keukenkruid die men kan gebruiken in rauwe salades of quiches. De smaak is scherp en lijkt op die van de wasabi. Blaadjes oogsten in de winter.