Armoracia rusticana - Mierikswortel

Tip 1: De plant woekert!
De wortels kunnen 60 cm lang worden. Ik plant hem in diepe potten (hoeft geen 60 cm te zijn) met drainage gaten en een schotel eronder.
(Ik had hem eerst op de grond gezet. Een paar jaar later heb ik flink moeten graven om alle ontsnapte scheutjes weer weg te krijgen.)

Tip 2: Een duikersbril helpt als je de wortels raspt.
Ik rasp (liefst op een tafel buiten) meteen een grotere hoeveelheid en vries het dan in in platte pakjes. Wanneer we dan wat willen gebruiken, kunnen we gemakkelijk een stukje afbreken.

Tip 3: Niet alleen de wortels zijn eetbaar. Zie: https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Armoracia+rusticana

Tip 4: Bijen en andere bestuivers bezoeken de bloemen (die ik ook mooi vind). Ik heb niet de indruk dat de plant zich hier verspreidt via zaad.

Tip 5: Als ik in de buurt van de plant moet wieden, verzorg ik eerst die plant: dorre balderen weghalen, onkruid aan de voet verwijderen ... Meestal ruikt de hele omgeving dan een tijdje naar mierikswortel.

'k Zou het belangrijkste haast vergeten: smaakt heerlijk!
Maar zoals hierboven bij "info" en op de website van pfaf.org al aangegeven wordt: gebruik het met mate.