Gekonfijt look

Hallo !

Kan ik je hiermee helpen?

Gekonfijte look.
6 bollen verse look,
4 dl olijfolie,
1 blaadje laurier,
1 chilipepertje,
2 takjes rozemarijn,
10 peperbolletjes, zout naar smaak.

Bereiding: Haal de teentjes look van de bollen maar pel ze niet. Doe al de ingrediënten in een pannetje en breng dicht bij het kookpunt. Laat 45 minuten sudderen (maar niet laten koken). Laat afkoelen en giet alles in een bokaal. Bewaar in de koelkast. Gebruik opgewarmd als garnituur bij vis, lamsvlees , ratatouille, enz… Ook lekker op toastjes. De olie kan ook gebruikt worden in salades.

Grotjes Eliane