Zijn niet snugger geweest met onze aardbeiplantjes...

Iemand gaf ons een tiental aardbeiplantjes in september. Elke keer dat we tijd hadden om ze te planten zat het weer teveel tegen en we dierven ze niet uitzetten omdat het zo erg nat was...

Maar nu staan ze dus nog altijd op ons terras in kleine potjes (zoals yoghurtpotjes). Wat doen we daar nu best mee?
Gewoon laten staan?
Gewoon laten staan maar stro erop leggen? Of stro eronder en erond zodat de wortelen wat minder kou hebben?
Laten staan maar de potjes in een plastieken bak met water zetten omdat water toch wat isolerend werkt? (Een aantal van die potjes staan in een bak die vol regenwater gelopen is en die zijn nog groen.) En wat dan als het vriest - kan ijs meer kwaad dan droge kou?

'k Zou niet graag hebben dat ze dood gaan, 't zijn er van een oude soort waarvan niemand weer meet hoe die noemt maar ze smaken erg goed.


Eve

PS Met de kamillezaadjes ging het prima - een kamille-en brandnetelthee werkt erg goed tegen hooikoorts!

Ze overleven in hanging baskets? Oh goed, blij dat te horen! Het wordt hier bij ons meestal niet zo kou als in B/NL maar dan nog...

Eve

Oh nee, deze morgen lag er een schoon laagske! Een van de buren heeft het voetpad en de straat langs een paar huizen leeggeveegd en alle sneeuwen op de green voor onze huizen neergelegd - veilig voor ons en geestig voor de kinderen!
Min 18 in Wales een paar nachten geleden, als het zo doorgaat will hell freeze over after all!


Heb een vraagje over glazed ham, kan ik u een pm sturen? (Ondertussen vingers aan het aflikken van onze eerste cooked ham ooit, gooide het gisteravond bijna weg omdat niemand mij verteld had dat het veel zouter zou smaken zolang het nog warm was! )
Oxford & Regent street waren autovrij voor de Christmas shopping zaterdag - 1 miljoen bezoekers op 1 dag!!

Eve

MMMMMMMMMMMMMMMMM glazed ham.... with brown sugar or maple leaf honey and than under the grill ......... melt the sugar........ ohhhhhh.....delicious.....

Als ik terug kom uit Engeland heb ik altijd een aantal stukken HAM bij me....

Bij glazed ham ( meestal met brown sugar ) hou ikzelf het meeste van puree met worteltjes en brocoli en warme apple sauce en een chutney/ pickle naar tast OF Ham met aardappelkroketjes en worteltjes en cauliflower en warme apple sauce.

Ik hou dat eigenlijk heeeel erg simpel.

Ik heb een 4 oven-AGA dus ik heb geen problemen met meerdere dingen tegelijk koken/sudderen/warmhouden
maar dit is erg eenvoudig en lekker... vind ik....

't woater loopt me om de tand

Dames, graag de recepten in de rubriek Koken uit eigen tuin zetten!

'k zie ook uit naar het recept van de Pork Pie

met hongerige groetjes,

Rita

O ja, de vulling is van ons biggen (maar de pastry van Waitrose ). Ik kan eigenlijk wel de pastry ook zelf maken, we hebben onze eigen lard...

Van deze keer gaat er wat spek in ook, vorige keer hadden we dat al allemaal al opgegeten!

Rita, ik tijp het vanavond allemaal wel ne keer uit. Ze zijn zalig! Pork pies zitten vol vet, maar enfin, een beetje sla d'erbij en dat compenseert, he!

Gevonden! Hier is het recept dat ik als guideline gebruik, het is er een van Rick Stein:
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/raisedporkpie_684 maar de meeste thuisgemaakte pork pie degen worden met varkensvet gemaakt in plaats van boter. Ik koop gewoon goeie deeg.

De werkwijze komt erop neer dat ge de dag ervoor een jelly maakt van varkensbotten. Dan op de dag zelf een brokkeldeeg maken en het in een diepe vorm doet en wat laten overhangen aan de rand.
Die vorm opvullen met gekruid gehakt (genereus zijn met de kruiden) of opengesneden biologische worsten (de kruiden in gehakt juist krijgen is niet altijd zo gemakkelijk), er kan wat spek doorgedaan worden ook.
Nog een dakske van deeg erop leggen, en in het midden van het dak een 2cm gaatje doen om de stoom te laten ontsnappen. Zo een tjoepke van een deegzak erin steken zorgt ervoor om dat schouwke open te laten. Wat ei erbovenop en voila, het kan de oven in. Een 1.5kg vulling kan 2 uur duren in 200C om gaar te zijn.
Eens klaar laat ge het afkoelen. Wanneer het op kamertemperatuur is warmt ge de jelly een beetjen op, genoeg om het vloeibaar te maken, en de holle ruimte in de pie tussen het vlees en de korst opvullen met die jelly. Dan de frigo in, en de volgende dag is het klaar!

Er zijn redelijk wat verschillende recepten, maar dat is de grote lijn ervan. De korst is nogal zwaar en niet iedereen eet graag jelly, maar gewoon de binnenkant alleen opeten kan ook en de korst kan naar de vogels - de bedoeling van de korst was oorspronkelijk om het vlees te beschermen, niet om opgegeten te worden, dus ge moet u daar niet schuldig om voelen!

Er zijn te weinig dagen in de week om alles wat lekker is te kunnen opeten!