Pootgoed Japanse artisjok - 50 g

Japanse artisjok of Crosnes zijn kleine, spiraalvormige knollen die ook bekend zijn als de Japanse aardappel. Het is een makkelijk te telen plant met een nootachtige smaak.

De Crosnes knollen kunnen het hele jaar door geplant worden, al is maart en april wel de beste periode. Maak de aarde los en plant de knollen op 5 cm diepte en ongeveer 10 cm uit elkaar. Aanaarden helpt bij het verkrijgen van een grotere oogst en knollen.

Naast de decoratieve vorm, die wat weg heeft van garnalen of witte wormen, is deze groente heel smakelijk en knapperig. Borstel of was ze proper en eet ze rauw, gekookt of gebakken. Ook lekker in soep!